28 de maig del 2012

LA FESTA DE LES CIRERES A SANT CLIMENT DE LLOBREGAT




HISTÒRIA

La majoria de les vegades les coses no surten de l’espontaneïtat, sinó que cal anar-les forjant de mica en mica perquè derivin cap a punts diversos.

En el cas de la Festa de les Cireres hem d’anar uns anys enrere, al temps en que fou constituït un grup anomenat Planter d’Extensió Agrària, el qual es va anar consolidant fent trobades a diversos llocs i sortides a diferents comunitats de l’Estat (Logronyo, Navarra), a França, a Itàlia, etc., cercant novetats per a l’agricultura, per conèixer varietats i maneres de conrear els cirerers.

Doncs bé, l’any abans de la primera Exposició de Cireres, davant el fet que alguns pagesos tenien certes varietats i se les guardaven, es decidí fer una Exposició de Branques de Cirerers, exposar i regalar branques per empeltar i entrar en mena, venent també un peu de cirerer anglès anomenat F-12, que no tingué èxit.

Aquesta consolidació de grup va fer espurnes que derivaren també cap a l’entrada a les Hermandades Sindicales, per fer néixer el fet sindical i principiar la Cooperativa.  
                                                                                                                                   Per què sorgí la idea de la Festa de les Cireres?

Recordo que a la sortida d’una de les reunions, al vespre, es va proposar la idea de fer una exposició amb cireres i fou com un llamp, en pocs dies tothom ja en parlava i es mogué amb la col·laboració de tots.

Anys després un altre fet col·lectiu va ser la creació de la Denominació d’Origen Cireres del Baix Llobregat i el fet solidari de donar les cireres de l’exposició a les Germanetes dels Pobres. 

PERQUÈ EL CATALÀ JA EN ELS PRIMERS CARTELLS?

En un primer moment hi havia dubtes sobre fer-lo en castellà o bilingüe. Es va decidir escriure tots els cartells en català, cosa que no es feia en cap lloc del Baix Llobregat.

A Sant Climent alguns ja havien creat escola: primer curset de català, les pissarres del bàsquet  ja s’havien passat del castellà al català, ballades de sardanes, el fet del Focs de Sant Joan quan encara no hi havia ajuntaments democràtics, les trobades de Santa Cecilia i el Centre Lleidatà , tot anant seguint un ritme, el segon curset de català a càrrec de Jordi Moners a l’Ajuntament, composició de sardanes dedicades a les cireres i al poble de Sant Climent i la forta empenta del Congrés de Cultura Catalana.

Penso que tot plegat fou un revulsiu per moure el fet social, cooperatiu, sindical i finalment polític, cal veure l’esclat dels primers anys en que les paneres de l’exposició es feien amb senyeres, escrits i moltes manifestacions individuals.



Aquests són alguns fets històrics viscuts en un breu moment d’un poble tot fent país.

18 de maig del 2012

ÉS EL TEMPS DE LES CIRERES





E
n arribar el mes de maig Sant Climent canvia de color, el blanc de les flors dels cirerers dóna pas als colors verd i vermell.

És el temps de les cireres.

El fred hivernal ha quedat enrere, les temperatures primaverals acompanyen l’esclat de la naturalesa, els ocells trien les millors cireres pel seu àpat, els climentons i climentones preparen els cistells i els davantals per la collita del apreciat fruit.



 
Fent una mica història recordo que abans les varietats de cireres eren: Francesa, Cua Llarga i Forta (autòctona de Sant Climent).

Un any abans de la primera Exposició de Cireres, es va fer una “Exposició de Branques de Cirerers”, regalant als pagesos branques per empeltar i entrar en noves varietats.

A partir d’aquí les noves menes de cirerers es multiplicaren, de la mateixa manera que les ganes de fer coses a nivell polític, sindical, agrari i cooperatiu.

Perquè l’arbre doni el fruit s’ha de produir la pol·linització, el pas del pol·len de l’aparell masculí d’una varietat de cirerer a l’aparell femení de l’altre cirerer a través dels insectes o els ocells que el transporten en el seu propi cos. 

  
 
A més a més hi ha una labor prèvia que comença dos o tres anys abans quan a l’hivern es planta el peu del cirerer (Santa Llúcia o peu franc),  el peu ha de tenir el grossor necessari per empeltar de corona o bé d’ollet la varietat de cirera que s’ha triat i a continuació s’espera la primera florida del petit cirerer.

Entremig s’ha de tirar adob, cavar els arbres amb els arpiots per oxigenar la terra, a la primavera treure els rebrots i esmagencar, es a dir, treure les herbes amb els arpiots o l’aixada, remenant la terra perquè hagi més frescor. 

Actualment les tècniques de treballar la terra, esporgar, varietats i comerciar han canviat molt.

Dels records de la meva infantesa , quan  arribava el temps de la collita, a Viladecans hi havia els Caps de colla, que tenien treballadors als que pagaven la seguretat social i allotjaven.
 
Anaves a demanar personal i ells t’enviaven gent per treballar, era més fàcil que ara.



Al matí quan es començava a veure, la gent omplia els davantals de cireres, a continuació les abocava en un cistell i d’allà es portaven a les caixes, era una feina manual i artesana.

Es parava per esmorzar i a la una per dinar, a la tarda es continuava collint.

Al vespre es posava sobre les caixes falguera, rondons, o rebrots de ceps, més tard es van col·locar encenalls i amb quatre filferros es lligaven i es tancaven.

 
Les caixes es pesaven amb la romana, eren de vint o vint-i-dos quilos  i amb guix es posava el pes, després es baixaven amb el carro i el cavall i es portaven al transportista, a vegades es feien dos volts.

El transportista deixava les caixes al comissionista del Born antic i els que tenien parada als mercats de Barcelona, portaven les cireres per vendre-les.


Sant Climent era una festa.



També es collien moltes maduixes plantades entre els cirerers. La collita s’acabava per Sant Joan o Sant Pere, la feina de l’horta de marina quedava aparcada durant la collita.

La cirera més bona era l’ultima: la Forta (la autòctona del poble), si s’havia de regalar cirera, no es donava la primerenca, si no la Forta, la millor per la seva dolçor. La cirera que hi havia en aquella època era la dels voltants, no hi havia encara la del “Valle del Jerte” o la de Tortosa.

La collita encara avui es continua fent manualment, hi ha noves varietats de cireres, per fer-vos una idea de noves varietats primerenques, es diuen entre d’altres: Prinualat Erci, Erci-Bigi, Kanrielete, Llarguet i Erlilori, tot un galimaties,   però lamentablement han minvat els pagesos per les condicions adverses del mercat, entre d’altres coses.



 
Pel març ja s’havien plantat mongeteres, tomaqueres, pebroteres, albergínies, hi havia molta fruita.

Les verdures que es collien eren les del voltant, era l’horta de Barcelona: l’Hospitalet, El Prat, Viladecans, Gavà, Castelldefels, tot el Maresme, etc.

Acabada la cirera ja es començava a collir les peres, les prunes, les pomes, la mongeta tendra, es feia de la fina i de l’avellaneta negra, tot l’any tenies mongetes seques, encara que vingués la gana, amb les mongetes i el porc ja n’hi havia prou per l’hivern.

A l’agost per la festa major  es collien les figues fins a la tardor, primer les Sajoles i després la Coll de Dama.

Es guardaven les pomes d’hivern, les serves i s’anaven treient de mica en mica.


Un món sa i tranquil, avui tothom córrer per no arribar enlloc i diuen que no tenen temps, a més a més.