"CHIMICHURRI"

A qué le llaman distancia,
eso me abrán de explicar,
sólo están lejos las cosas
que no sabemos mirar.


"A qué le llaman distancia" (Milonga). Atahualpa Yupanqui

A vegades et venen a la memòria records de la infantesa o l’adolescència i rescates coses que ja no són tan quotidianes com ho eren abans, és normal.

Remenant entre els llibres de cuina, vaig trobar una llibreta de receptes familiars, on hi havia plats que m’havia explicat la mare i altres que vaig anar afegint amb el temps.

Vaig trobar la recepta del “chimichurri”, és una salsa argentina que s’utilitza per acompanyar la carn a la brasa.

La típica “parrillada” consta de: costelles de vedella tallades en tires “asado”, ronyons, pedrers, xoriços, morcilles, pollastre, tripes: conegudes como “chinchulines”,...

Preparació del “chimichurri”

* 6 dents d’all pelats i picats.
* julivert picat.
* 1 cullerada de salmorra.
* 1 cullerada de “ají molido” que es coneix com a bitxo.
* 1 fulla de llorer.
* 1 cullerada de vinagre.
* 2 cullerades i mitja d’oli.

Hi ha qui afegeix una mica de vi blanc i pebre, receptes amb un toc personal hi ha moltes.

Tots aquests ingredients s’han de triturar molt bé i posar-los a continuació en una ampolla amb aigua calenta.

S’ha de remenar la preparació i tapar amb un suro acanalat.

És convenient fer el “chimichurri” un dia abans d’utilitzar-lo i deixar-lo en la nevera.

La carn a la brasa acompanyada d’aquest adob i amb una bona amanida és un plat de gourmets, us ho ben asseguro.

Bon profit!!

SOCIETAT CORAL "LA CATALANA" DE SANT CLIMENT ANY 1.907

Enguany hem celebrat la Festivitat de Sant Llorenç,co-patró de Sant Climent, el nostre poble.

Aprofitant l’avinentesa volem recordar un grup de joves climentons, que també van celebrar la Festa Major d’estiu l’any 1.907.

Eren els integrants de la Societat Coral “La Catalana”.

Aquest tresor que ens han deixat els nostres avis diu així:

Señor Alcalde de San Clemente de Llobregat:

El abajo firmado presidente de la Sociedad Coral La Catalana, cuya sociedad y cuyos estatutos estan casi ultimados para presentarlos a la aprobación del gobierno, pone en su conocimiento, que deseando verificar algunos festejos con motivo de la festividad de San Lorenzo, se digne conceder el correspondiente permiso, para los efectos consiguientes.

Las divisiones proyectadas, son las siguientes:

Día 10 por la tarde baile con orquesta en la plazoleta de Don Jaime Planas.
Por la noche, serenata a coro y orquesta, cantándose el vals compuesto por Juan Durán denominado “Los engorronits”, a continuación baile por la noche en el local de la sociedad.

Día 11 baile tarde y noche en el local de la sociedad, alternando el coro en algunos intermedios y las coplas tituladas “Cosas lletjas”.

Lo que bajo su recto criterio creemos se dignarà conceder.
Dios guarde a V. muchos años.
El Presidente de la Catalana.
---------------------------------------------------------------------------------------------------
L’escrit que ve a continuació diu així:

Tengo el honor de comunicar a esta Corporación que V. Tan dignamente preside, que esta agrupación de jóvenes: Sociedad La Catalana, ha acordado celebrar función de baile el dia 10 del corriente por la tarde en la propiedad de Jaime Font y por la noche del dia siguiente, en el local de Jaime Pausas con orquesta y en los intermedios de los bailes cantarán los jóvenes de la misma sociedad, una pieza humorística original de Juan Duran que tiene por título “Los engorronits” y las coplas a duo con acompañamiento de orquesta denominadas “Cosas lletjas”, a no ser que esta autoridad ordene lo contrario.

Dios que a V. Guarde muchos años.

San Clemente de Llobregat 1 de agosto de 1.907

S. D. Jaime Pagès

La Constitucional San Clemente de Llobregat

Les partitures estan fetes també per flauta, violí 1er, violí 2on, clarinet 1er, cornetí 1er, cornetí 2on i fiscorn. Tot un gust per la vista.

Seria un homenatge al nostre avis, que els caramellaires interpretessin aquestes coples algun dia.

També podrem conèixer aviat els noms d'aquests joves emprenedors, la influencia dels Cors d'en Clavé i algunes partitures.

ACTIVITATS D'ESTIU

Aquest mes de juliol he pogut ajuntar les dotze peces que formen el sampler que estic fent de patchwork, també he començat a cosir els marcs que voregen els quadres.

Després de pensar totes les combinacions possibles, l’obra a quedat així:





Evidentment per cosir els marcs que envolten els quadres, necessitava de la sapiència de la Magda perquè em marqués els marges. Gràcies, guapa! Ara sí, ja puc continuar fent durant el mes d’agost, ep! però a estones és clar.

******************************

Una altra cosa que m’ha agradat molt és l’arxivador dels dotze quadres del sampler.

És aquest:





Els quadres del sampler els col•locava en el tub i a continuació els enrotllava en aquest tapet, com si fos un braç de gitano, però de roba.

El tub no he volgut cosir-lo al tapet, perquè tenia la idea de col•locar-lo a l’escriptori com cobretaula, una vegada acabada la feina dels quadres.

Quan una cosa em satisfà, m’agrada tenir-la a la vista.

*********************************

I per últim, si encara esteu llegint, us ensenyo aquesta butaca de xenilla que té els braços entapissats d’un color clar, per tant calia protegir-los amb una funda protectora.





Vaig trobar unes puntes de ganxet, que pel seu color s’adaptaven molt bé a la butaca i vaig cosir tres franges per ajustar la llargada.

A continuació vaig cosir tres botons de pressió per fer el tancament de la funda protectora.

Aquest és el resultat:

L’estiu dóna per fer moltes coses...