Tots Sants és una festa que es celebra el dia 1 de novembre.
Hi ha uns menjars que són propis d'aquests dies: Les castanyes torrades, els moniatos i els panellets.
Recordo
quan era petit, mentre tota la família seia a taula, jo havia de covar
les castanyes, es a dir, seure sobre un sac de castanyes calentes i
torrades, per mantenir l'escalfor.
A casa mantenim el costum de fer
panellets per aquest dia, els ingredients per uns 40 panellets són:
1/2
quilo d'ametlla picada
400 grams de sucre si no es volen molt dolços
2
ous (per la massa), a part 4 ous per pintar-los
3/4 de quilo de pinyons.
Primer: es fa la massa barrejant l'ametlla, el sucre i dos ous.
Es deixa reposar mitja hora, no més així s'enganxen més bé els pinyons.
Segon: es fan les boletes.
Tercer:
si es fa en equip és molt millor, per si un altre té traça per
enganxar els pinyons
Cal batre 4 clares a punt de neu, passar les
boletes i anar enganxant els pinyons.
Quart: es col•loquen les boletes en una safata i es pinten amb els 4 rovells que han quedat.
Cinquè:
Amb el forn ben calent es deixen uns 5 minuts, sempre vigilant.
A continuació es posen uns mica a gratinar, va bé posar paper d’alumini
al mig, perquè no es cremin massa els panellets del centre.
Bon profit!
Un camí, quina paraula més curta de dir, quina cosa més llarga de seguir. Josep Maria de Sagarra
1 de novembre del 2012
29 d’octubre del 2012
PREPARAR LES OLIVES EN CONSERVA
La tardor és temps de les preparar olives en conserva i aquest any també
hem volgut fer-lo recordant com ho feien els pares.
Els nostres avantpassats van saber treure als aliments
la seva essència i fer d’aquesta tradició tot un art.
Collíem les olives de les oliveres del Querol i fèiem una
gerra gran plena d’olives, teníem olives per tot l’any. Les fèiem amb sajolida,
fonoll, aigua i sal.
També fèiem d’escaldades per menjar-les de seguit.
Canviaven l’aigua cada
dia durant deu dies i així treien l’oli,
com que l’oli sura per sobre...
Es podien fer de dues menes: aixafades o tallades,
senceres no les fèiem mai.
Després posàvem aigua calenta, omplíem els pots i les
tapàvem, les escaldades eren per menjar-les
de seguit, l’endemà ja estaven a punt.
Aquest any hem fet de tallades i senceres.
Amb aigua calenta unes i les altres amb aigua sense escalfar,
aquestes últimes haurem d’esperar uns mesos per menjar-les.
23 d’octubre del 2012
RECORD D'UNA VISITA A MONTSERRAT
Aquesta
setmana hem gaudit d’ uns dies a Montserrat una muntanya única, un lloc de
repòs i meditació, amb una naturalesa prodigiosa i una història més que
mil•lenària, que alberga el monestir de l’ordre benedictí, fundat per l'abat
Oliba l’any 1025 i la imatge de la Mare de Déu de Montserrat, patrona de
Catalunya.
Començant el recorregut per la plaça de l’abat Oliba, veurem que esta envoltada per tres grans edificis, el més antic, anomenat de Nostra Senyora i els altres dos són les cel.les de l’abat Oliba i de l’abat Marcé.
Començant el recorregut per la plaça de l’abat Oliba, veurem que esta envoltada per tres grans edificis, el més antic, anomenat de Nostra Senyora i els altres dos són les cel.les de l’abat Oliba i de l’abat Marcé.
Al
fons de la plaça en un indret enjardinat, a tocar de la muntanya, veurem una
font amb quatre brocs i a sobre mateix una majestuosa escultura en bronze,
dedicada a l’abat Oliba.
Enmig
de la plaça podem contemplar un cedres altius que inviten a gaudir de la seva
ombra, un lloc per refrescar-se i descansar en els bancs de pedra.
A la
dreta podem observar un fragment de l’antiga muralla i al seu bell mig el
portal d’entrada amb un escut de Montserrat de l’any 1565.
Traspassant
el portal gòtic, caminarem per la pujada de Nostra Senyora, amb una filera de magnòlies al nostre costat.
Abans
d’arribar a la gran esplanada, trobarem una escultura de Sant Jordi, obra de
Josep Maria Subirachs, que sembla que et segueixi a qualsevol lloc d’on l’observis.
La
plaça de Santa Maria, esta formada per tres places esglaonades, obra de
l’arquitecte Josep Puig i Cadafalch.
Al
costat dret de la plaça observem un conjunt arquitectònic d’arcs i
fornícules amb les corresponents
escultures, dedicades als sants fundadors de diversos instituts religiosos.
Al costat esquerre de la plaça, en
una zona enjardinada observem una bella creu gòtica del segle XV.
La
façana del monestir esta construïda amb pedra polida de la muntanya. Les tres
grans arcades superiors emmarquen una gran balconada decorada amb relleus de
Sant Benet,la proclamació del dogma de l’Assumpció de Maria i Sant Jordi.
Adossat
a la façana, al costat esquerre podem
observar les restes de l’antic claustre gòtic (1476), construït per l’abat
Giuliano della Rovere, que més tard va ser el papa Juli II i que va ser destruït per les tropes
napoleòniques.
Travessant
una de les cinc arcades de la façana ens trobarem al vestíbul amb un portal
gòtic (s.XV), dos sepulcres i la portalada romànica de l’antiga esglèsia.
Per
arribar a la imatge de Santa Maria hem de travessar capelles laterals
embellides amb notables pintures i escultures.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)